Para o hambúrguer, misture as carnes o bacon moídos e demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres, apertando-os bem para compactá-los. Reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, toste levemente os pães com manteiga e reserve.

Aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto até ficar bem quente. Coloque o hambúrguer e deixe grelhar por 3 minutos. Vire e deixe por mais 3 minutos. Coloque uma fatia de cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter.

Para a montagem, espalhe um pouco de maionese em uma parte dos pães, coloque o hambúrguer com queijo, a cebola, o picles, alface e tomate. Cubra com outra metade de pão e sirva em seguida.