Sopa de Capeletti
4 porções
40 minutos
Ingredientes
- 2 litros de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 400g de capeletti (frango ou carne)
- 1 unidade de cebola pequena
- 1 unidade de cenoura média
- 1 unidade de talo de salsão picado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque água, cebola, cenoura e o salsão e tempere com o caldo de galinha. Misture bem e deixe cozinhar, em fogo alto, com a panela semi-tampada, por 20 minutos, após o início da fervura.
- Espere amornar, transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte à panela, leve novamente para cozinhar em fogo alto. Ao abrir fervura, junte o capeletti e cozinhe por 10 minutos.
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